Pan de Queso

(sin horno)

INGREDIENTES:

• 14 gr de levadura fresca

• 520 gr harina de todo uso

• 20 gr azúcar

• 125 ml de agua tibia

• 225 ml de leche tibia

• 10 gr de sal

• 50 ml de aceite de oliva

• Hierbas frescas

• 60 gr de mantequilla

• 250 gr de queso emmental, mozzarella, etc.

PREPARACIÓN:

Añadir la levadura fresca y 2 cucharadas de la harina que vamos a utilizar para hacer la receta y el agua tibia. Mezclar todo muy bien. Luego echar el azúcar y dejar reposar durante 15 minutos.

En otro bol añadir la harina y la sal y hacer un hueco en el medio para añadir la mezcla que está reposando.

Luego, muy poco a poco, añadir la leche y el aceite.

Trabajar la masa durante 20 minutos y dejar en el mismo bol (tapada con un poco de aceite) durante 1 hora y 30 minutos. La masa tiene que quedar suave.

Una vez reposada, trabajar la masa durante un minuto en nuestra superficie de trabajo y luego cortar en porciones y dejar reposar durante 15 minutos tapadas. Luego estirar con la ayuda de un rodillo, untar con mantequilla derretida, el queso para fundir y hierbas frescas.

Aplastar un poco con las manos para que no queden crudos por dentro.Poner los panes en la sartén con aceite de oliva y dejar cocinar a temperatura medio/baja cubriéndolos con una tapa hasta que queden doraditos.

Y, ¡listos!